Die französische Küche – Mmmmmhhhhhh! Doch jede Landesküche ist nur so gut wie ihre Zutaten, das ist insbesondere den Franzosen wohlbekannt. Daher genießen traditionelle Familienunternehmen wie das der Alziaris in Nizza auch Kultstatus. Man hat sich auf die Produktion von Olivenöl spezialisiert – und das schon vor Generationen, im Jahr 1868.
Das ‚flüssige Gold‘, das mit hübschen blau-gelben Etiketten verziert über die Ladentheke wandert, kommt in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen. Da ist das ‚L’huile d’olive douce‘, das milde Öl, dann die fruchtige Variante ‚fruitée‘ und schließlich ‚fruitée intense‘, ein Öl, das besonders intensiv fruchtig schmeckt. Daneben werden acht unterschiedliche Olivensorten angeboten. Bunte Schüsseln, Olivenholzbrettchen und -Salatbestecke sowie Olivenseifen, Kräutermischungen, Senfe, Tapenaden: Die Auswahl an hauseigenen Delikatessen und hübschen Koch- und Küchenutensilien ist bei den Alziaris überbordend. Kaum einer – ob Tourist oder Einheimischer –, der hier herauskommt, ohne etwas gefunden zu haben. Neben der historischen Olivenmühle der Familie auf dem Boulevard de la Madeleine befindet sich eine weitere Dependance.
Nicolas Alziari
14, rue Saint-François de Paule
06300 Nizza
T +33 493 629403
