Spätestens seit dem ersten Weihnachtsmarktbesuch ist der Glühwein wortwörtlich wieder in aller Munde. Das beliebte alkoholische Getränk hält bei eisigen Temperaturen schön warm und sorgt mit seinem süßen, lieblichen Geschmack für Trinklaune. Bereits seit der Antike trinkt man den besonderen Winterwein gerne gemischt mit Pfeffer, Lorbeeren und Safran. Seit den 50ern wird der Glühwein erstmals so verkauft, wie wir ihn heute kennen. Wir zählen nur noch wenige Tage bis 2023 und zeigen euch heute besondere Glühwein-Rezepte, mit denen ihr auf’s neue Jahr anstoßen könnt. Cheers!
Glühwein geht (fast) immer
Schon gewusst? Ganze 40 Millionen Liter Glühwein trinken die Deutschen im Winter. Und das nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt. Die Vorliebe für den süßen Wein reicht oft bis über die Feiertage hinaus. Hauptsache kalt muss es draußen sein. Klassischerweise besteht der aromatisierte Glühwein aus Rotwein, Zimt und Gewürznelken. Sein Alkoholgehalt sollte dabei zwischen 7 und 14,5 Prozent liegen. Doch es gibt neben der traditionellen Version auch einige besondere Rezepte mit ungewöhnlichen Zutaten, die wir euch an dieser Stelle nicht vorenthalten möchten. Viel Spaß beim Nachmachen!
3 besondere Glühwein-Rezepte für den Jahreswechsel 2023
1. Glühwein mit Cranberries
Zutaten:
1 Flasche Rotwein
500 ml Orangensaft
120 g getrocknete Cranberries
65 g Zucker
1 Orange
2 Gewürznelken
2 Zimtstangen
120 ml Brandy
Zubereitung:
Für die Zubereitung einfach den Rotwein, Orangensaft, Cranberries und Zucker in einem Topf vermischen. Die geschälte Orange, Gewürznelken und Zimtstangen mit dazugeben. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Orange und Zimtstange entnehmen. Die Cranberries mit einem Löffel zusätzlich ausdrücken. Nur noch Brandy dazugeben und mit Zucker abschmecken.
2. Weißer Glühwein mit Mandarinen
Zutaten:
1 Flasche Weißwein
2-3 Mandarinen
1L Orangensaft
2 Zimtstangen
2 Sternanis
Etwas Honig oder Kandiszucker
Zubereitung:
Zunächst die Mandarinen schälen, nach Bedarf etwas kleiner schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Langsam erhitzen und für rund 20 Minuten bei geringer Hitze abgedeckt ziehen lassen. Anschließend den Mandarinen-Glühwein nur noch genießen!
3. Weißer Vanille Glühwein
Zutaten:
750 ml Weißwein
500 ml Orangensaft
1 Stück Ingwer
1 Stange Zimt
1 Vanilleschote
1 Sternanis
5-6 Nelken
Optional Zucker
Zubereitung:
Alle Zutaten können gleichzeitig in einem Topf erhitzt werden und werden anschließend nur ca. 10-15 Minuten ziehen gelassen. Der schnelle Vanille-Glühwein darf dabei nicht kochen. Bei ganzen Gewürzen vorher abfiltern, bevor der Glühwein serviert wird. Nur noch umfüllen und genießen!
